Разработка меню

Мы создаём яркие блюда для ресторанного бизнеса. Которые удобно цифровать, приятно продавать и сложно испортить.

5+ лет

Предоставляем услуги разработки меню

Есть всё необходимое

Собственная кухня, фотостудия и специалисты

Создать продукт

Разработка меню – услуга создания продукта на рынке общественного питания.

Наша кухня и фото студия

Мы отработали столько заказов, что заработали на собственную кулинарную студию. Рядом собрана предметная фотостудия с арсеналом световых источников. Всё это богатство даём вам возможность сэкономить на услугах посредников, а нам - комфортные условия для работы. Возможно именно это так благоприятно влияет на результат.

Разработка меню.

Наша кухня и фото студия

Мы отработали столько заказов, что заработали на собственную кулинарную студию. Рядом собрана предметная фотостудия с арсеналом световых источников. Всё это богатство даём вам возможность сэкономить на услугах посредников, а нам - комфортные условия для работы. Возможно именно это так благоприятно влияет на результат.

Разработка меню – услуга создания продукта на рынке общественного питания.

Этапы разработки меню

Механика процесса

Каждое разработанное нами блюдо сопровождается технологической картой (ТТК) с подробной технологией отдачи блюда, подробной рецептурой приготовления полуфабрикатов, автоматическим расчётом себестоимости, % отхода ТО и ГО, ценообразование с расчётом фуд-коста и калорийность блюда.

Собираем информацию о проекте

Вы рассказываете нам о себе и проекте (локация, площадь, тепловое оборудование и концепция). Затем объясняете какие хотите разработать блюда, с ссылками на примеры аналогичных проектов. Далее, обсуждаем ценовую категорию продукта, планиремые способы реализвции и сроки запуска.

01

Делаем прототип меню

На основании полученных данных мы делаем предварительное меню, грубо говоря на свой вкус , и отправляем вам на проверку. Если вам нравится то что мы сделали, то подписываем договор и переходим к этапу детального согласования.

02
Пример

Согласоваем и редактируем

В несколько этапов мы составляем плановое меню. Мы вместе с вами корректируем позиции в будущем меню до полного согласования, консультируя каждый вариант преимуществами и недостатками выбранного подхода. Здесь для нас важно не только дать вам то, что вам понравится, но и обсудить сможете ли вы реализовать это на своих мощностях, из готовить из того, что есть в наличии у ваших поставщиков.

03

Разработка технологических карт

Когда ассортимент блюд утверждён, мы приступаем к созданию технологических карт и сырьевой матрицы.

Прописывем подробную технологию приготовления блюд и полуфабрикатов, рассчитываем себестоимость и подкручиваем веса до нужных показателей и сдаём вам документы на проверку. Обычно, данные работы занимают не более 5 календарных дней.

04
Пример документа

Фото и видео съёмка

Когда мы полностью утвердили ассортимент, вы проверили технологичю приготовления и утвердили все данные работы мы снимаем видео-проработку отдачи блюд и процесс приготовления ключевых полуфабрикатов. Если вы заказывали фуд-фотосессию, то мы приступаем к её реализации. Данный процесс занимает около 7 рабочих дней.

05

Спецпредложения, описание и дизайн

В финальной стадии разработки мы корректируем названия блюд, цены, вес и состав. Добавляем продающее описание и создаём комбинации блюд по выгодной цене и специальные предложения для интернет-рекламы. Далее отправляем меню в дизайн, результаты которого корректируем с вами и подготавливаем утверждённый проект к печати

06
Пример проекта

Стоимость работ

В любую из услуг включено 3-х месячное сопровождение — вы сможете пользоваться нашим опытом открытия проектов.

Welcome

  • 25 блюд

  • Калькуляция

  • Рецептура

  • Список продуктов

25 000₽
Оставить заявку Подробнее о тарифе

Update

  • 70 блюд

  • Видео-обучение

  • Подбор упаковки

  • Калькуляция

  • Рецептура

  • Оборудование

  • Список продуктов

от 45 000₽
Оставить заявку Подробнее о тарифе

Blink

  • 30 блюд

  • Фотосессия

  • Видео-обучение

  • Рецептура

  • Калькуляция

  • Список продуктов

  • Подбор упаковки

от 75 000₽
Оставить заявку Подробнее о тарифе

Как это работает?

Заключение договора

Мы предлагаем ассортимент

Разрабатываем ТТК, снимаем фото/видео

Сдача проекта, дизайн и вёрстка меню

Реальное сопровождение

Любой бизнес предполагает принятие множества сложных решений, и часто решения бывают неверными. У нас есть свои проекты, и мы знаем на сколько это тяжело. Приходится хорошо изучать каждую задействованную отрасль, подбирать альтернативы, тратить время и деньги на тестирование собственного выбора.

Некоторые решают данный вопрос перекладыванием ответственности на упарвленцев. Но мы скажем так — Шеф повара понятия не имеют о продажах, а управляющие ни чего не понимают в продукте. Так же, что персонал это самая неопределённая постоянная в уровнении успеха. Сделать прибыльный проект сможете только вы.

91%

В заключении исследований от Нетологии было сказано «91% руководителей пологаются на то, что работодатель хорошо знает, то что он делает»

Команда вашего проекта

Кейсы

Кофенгаген

Кофейня. г. Светлогорск

Мега-Раки

Раковарня. г. Пушкино, Московская обл.

Кино-кафе “КУБ”

Кафе при кинотеаторе, г. Сердобск

Здоровое питание iFood

Доставка здорового питания, Израиль

Смотреть все

от слов к делу

Готовы сотрудничать?

Оставьте свой номер телефона, наш специалист свяжется с вами и даст подробную информацию о формате сотрудничества

    Нажимая на кнопку «Оставить заявку» вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

    Гарантия возврата средств

    В нашем договоре прописаны возможности возврата 100% суммы последнего платежа. Если вам не понравится то что мы сделаем, то не нужно за это платить

    Обратный звонок