«ВкусВилл» — крупнейшая сеть розничных магазинов полезных продуктов. Из преимуществ магазина: вкусная еда, блюда для вегетарианцев, привлекательная программа лояльности, регулярные акции, удобная партнерская программа, адекватные цены. «ВкусВилл» радует клиентов не только качественными блюдами и их огромным ассортиментом, но и систематическим обновлением предложений.
Одно из их направлений — готовые горячие блюда, супы, салаты, закуски и завтраки, изготавливается на дочерних производствах. Мы сотрудничаем с крупнейшим из них в Москве, отпускающее объёмы свыше 20 000 порций в день и распространяя их по точкам в Москве и Санкт-Петербурге. Еженедельно обновляет карту горячих блюд и салатов.
Не смотря, на масштабы компании ритейлер столкнулся с проблемой падения качества ассортимента. Мы помогаем руководству компании «ВкусВилл» поднять продажи в роли независимых экспертов.
Что делают наши специалисты:
-
Каждую неделю подбирают 30 разнообразных блюд и салатов, из которых комиссия «ВкусВилл» из бренд-шефов и технологов отбирают 10 позиций;
-
На выбранные блюда составляют технико-технологическую карту с расчетом продуктов, пошаговым описанием приготовления, оформления;
-
Ведут съемку контрольной проработки блюд бренд-шефами для наглядного обучения поваров «ВкусВилл»;
-
Подбирают спецификацию упаковки отдачи каждого блюда;
-
Выполняют съемку мастер-класса по упаковыванию продукции.
Технологи «Digital food» просчитывают себестоимость блюд, предоставляют всю информацию для декларирования позиций и внедряют их в основной ассортимент. Благодаря работе нашей команды в магазине каждую неделю появляются вкусные и полезные «предложения» для покупателей. Регулярная корректировка ассортимента позволяет магазину «ВкусВилл» удовлетворять запросы большего числа клиентов и оставаться впереди конкурентов.
